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婷妹妹妹纸儿

像花儿一样幸福

推荐理由酒香不怕巷子深,食肉不怕路程远,这话很好的形容了,专程驱车至水巷口吃彪哥家炸排骨的饕餮之徒。

隐秘在巷子深处的蒜香排骨

吴日彪蒜香猪牛排

吴日彪蒜香猪牛排水巷口分店就在海口水巷口里,铺面不大,是以前的老房子。透过窗,可以看到厨师在一边用笊篱捞起排骨再放下,一直循环着。排骨已经被炸成金黄色了,让人不禁地吞口水。门口放着个玻璃橱窗,橱窗上标着肉品和价格,但现在的炸排骨早已从多年前的26元一斤随着物价上涨到现在的40元多一斤了,可这价格依然挡不住吃货想吃肉的心。

排骨在入锅之前就配上腌料了,排骨炸得外酥里嫩的,入口不硬不软。可以尝出蒜香味,但没有那种让人觉得很冲的味道。感觉是香味蕴到排骨里和其它香料融合在一起,若隐若现的味道,还有点微微的甜味。吴日彪家的排骨炸得真的很有技巧,就算外边那层裹着的腌料被炸成焦脆的,入口嚼着还是超有韧性,而内里的肉还是香嫩的,如果刚出炉就能吃到,在你啃着排骨的时候,还会溅出点油汁。反正就是越嚼越香,吃多少都不过瘾。

店里也有炸鸡翅,受欢迎程度不输给炸排骨,外皮香脆,香嫩出汁的肉,小小一个嚼着就满足到不行的。炸小鸟,很小一只,炸得很入味,就连骨头都很香,可以直接就把骨头嚼了。每次吃完吴日彪家口感香酥的炸排骨之后,都会吮指回味,彷佛啃着排骨肉的痛快嚼感还留在嘴里。

Tips
推荐菜:炸猪排、鸡翅
环境:没有桌椅,即买即走。
服务:服务一般。
交通:乘坐37、39路等公交车在水巷口站下车,约400米。
综合:老字号,每次去都会看到门口围满人,老板把排骨炸好出炉的那一刻,食客就会一窝蜂挤满了店门口,炸好的排骨不过五分钟就抢光了。

店铺信息

吴日彪蒜香猪牛排水巷口分店

地址:水巷口3号

时间:15:00 - 18:00

价格:30元

联系:

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