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蛋黄么猪酱

90后猫奴,爱吃爱说爱健身

推荐理由吃了不上火的烤肉

这种烤肉颠覆你的世界观

猪哥牛姐(海口店)

“我们去吃烤肉吧?” “诶?又吃烤肉,我都上火了。” “这次带你来的烤肉,绝对不上火。” 我将信将疑,跟着舒胖子走。 猪哥牛姐,这家店感觉就是“小猪猪烤肉”的山寨版。上次吃小猪猪烤肉,肉少肥腻,还上火,因此,对这种韩式烤肉风格的店不是很感兴趣。作为舶来品的韩国料理,除了煎炸就是烤,还是我大中华饮食多样。 店内装修和小猪猪真是找不出什么不同,是“大家来找茬”的高级模式。服务员引导我们坐下,拿出菜单,胖子爱吃肉,我们仨点了四人套餐,两百多。很快,服务员把烤肉端上来,放在桌面中间圆盘的位置,把抽风口拉下,开始烤肉。什么?你在逗我吧?这叫烤肉?烤肉不应该是有炭有火吗?没炭起码是类似纸上无烟烤肉吧?

这种烤肉店的优点就是,服务员为你“烤”。她把肉集中到金色铜质圆盘中间凸起的位置,把蔬菜、金针菇拨到圆盘边上有汤汁的地方。盘底温度渐渐升温,汤汁也开始冒烟、起泡,发出“滋滋”的声音。肉片切很薄,金属圆盘的热度很快把肉烫熟,熟了的肉片被移到汤汁吸味。这样,肉就可以开吃了。

除了肉,套餐里还配有6个香菇包,一盘虾鱿鱼,一碗水果沙拉,一份铁板芝士玉米,蔬菜拼盘等。这个量,绝对吃到饱。

香菇包太逼真了,以前吃的一看就知道是包子,这次上的我看了五秒钟,才反应这不是巨型香菇。

这个铁板蔬菜芝士不错,薄薄一层,不会太腻。

不一会儿,风卷残云,肉吃完了,服务员把拌好的石锅凉米饭倒进圆盘剩下的汤汁里。原来这是最后一道菜,收汁海苔饭。

汤汁被吸干,海苔饭堆在中间,可以开吃了。海苔入口即化,酥脆香口的口感,瞬间在口腔中散开,有“海”的味道,比虾更让人从高蛋白高脂肪的肉中解放开。

这种做法和煮肉差不多,所以吃了不会上火。取名“烤肉”,的确颠覆我传统的思维,更确切地说是光波炉烫肉。 从性价比上来说,这家店还是不错的。不一样的烤肉,颠覆世界观的烤肉。

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